Muffin alle mele e cioccolato senza glutine

Ingredienti

Resa della ricetta: 6 pezzi

• Farina di riso senza glutine 150 g
• Lievito in polvere per dolci senza glutine 8 g
• Zucchero 80 g
• Burro 50 g
• Uova 1
• Latte intero 100 g
• Mele 2
• Gocce di cioccolato fondente senza glutine 50 g
• Granella di nocciole senza glutine 30 g

Valori nutrizionali

Energia

336,7 kcal

Proteine

4,5 g

Carboidrati

47,6 g

Grassi

15 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare i muffin alle mele e cioccolato senza glutine fate fondere in un pentolino a fuoco basso il burro e lasciatelo raffreddare. In una terrina sgusciate l’uovo a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero 1 e montate con una frusta a mano. Aggiungete quindi il latte a temperatura ambiente un po’ per volta 2 mescolando. Incorporate anche la farina di riso 3 .
2. Per questo passaggio, il burro fuso intiepidito 4 e infine il lievito 5 .Mescolate per amalgamare e poi sbucciate le mele.
3. Per questo passaggio, tagliatele a dadini 7 e unitele all’impasto 8 , per finire incorporate parte delle gocce di cioccolato 9 lasciandone qualche cucchiaio da parte da aggiungere in superificie.
4. Per questo passaggio, con un porzionatore da gelato 10 riempite 6 stampini da muffin in cui avrete inserito dei pirottini di carta 11 . Guarnite in superficie con le restanti gocce di cioccolato 12 e granella di nocciole.
5. Per questo passaggio, i dolcetti sono pronti per la cottura 13 : cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti. Una volta cotti 14 , lasciate raffreddare i muffin alle mele e cioccolato senza glutine prima di gustarli 15 .

Conservazione

Per la conservazione, i muffin alle mele e cioccolato senza glutine si conservano sotto una campana di vetro per 2- 3 giorni. Potete congelarli dopo la cottura.