Torta veloce alla ricotta

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Per una torta del diametro di 24 cm: Ricotta vaccina 300 g
• Per una torta del diametro di 24 cm: Farina 00 300 g
• Per una torta del diametro di 24 cm: Zucchero 300 g
• Per una torta del diametro di 24 cm: Uova (circa 3 medie) 165 g
• Per una torta del diametro di 24 cm: Olio di semi di girasole 50 g
• Per una torta del diametro di 24 cm: Latte intero 50 g
• Per una torta del diametro di 24 cm: Succo di limone 50 g
• Per una torta del diametro di 24 cm: Scorza di limone (da grattugiare) 2
• Per una torta del diametro di 24 cm: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Per lo stampo: Burro q.b.
• Per lo stampo: Farina 00 q.b.
• Per spolverizzare: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

441,3 kcal

Proteine

9,7 g

Carboidrati

73,2 g

Grassi

12,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la torta veloce alla ricotta versate la ricotta 1 e lo zucchero in un mixer dotato di lame di acciaio 2 e frullate fino ad ottenere una crema 3 .
2. Ora aggiungete la scorza grattugiata 4 , il succo di limone 5 e il latte 6 .
3. Versate anche l’olio di semi 7 e le uova sbattute 8 , quindi azionate nuovamente il mixer per amalgamare il composto. In una ciotola a parte setacciate la farina e il lievito 9 .
4. Per questo passaggio, unite le polveri setacciate al composto 10 e frullate un’ultima volta per incorporarle: dovrete ottenere un impasto liscio e cremoso 11 . Versate l’impasto in uno stampo del diametro di 24 cm imburrato e infarinato 12 .
5. Livellate la superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 50 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano medio-basso 13 . Verificate la cottura con uno stecchino, quindi sfornate e lasciate intiepidire nello stampo 14 . Una volta intiepidita, sformate la torta veloce alla ricotta su una gratella e lasciatela raffreddare completamente prima di spolverizzare con lo zucchero a velo 15 !

Conservazione

Per la conservazione, la torta veloce alla ricotta si può conservare in un luogo fresco per 3 giorni, coperta con una campana o in un contenitore ermetico. Potete congelarla dopo la cottura.