Girandole di frolla

Ingredienti

Resa della ricetta: 10 pezzi

• Farina 00 600 g
• Burro 200 g
• Zucchero a velo 200 g
• Uova (circa 4 medie) 240 g
• Lievito in polvere per dolci 8 g
• Scorza di limone 1
• Coloranti alimentari in gel (rosso, giallo, verde, viola, arancione, verde acqua) q.b.

Valori nutrizionali

Energia

474,4 kcal

Proteine

9,4 g

Carboidrati

66,2 g

Grassi

19,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare le girandole di frolla iniziate dalla preparazione dell’impasto: versate la farina sul piano di lavoro, quindi aggiungete lo zucchero 1 , il lievito 2 e la scorza grattugiata di limone 3 .
2. Unite anche il burro a cubetti 4 e lavorate rapidamente con la punta delle dita per ottenere un composto bricioloso 5 . Ora aggiungete le uova che avrete sbattuto a parte 6 .
3. Impastate velocemente, giusto il tempo necessario per compattare gli ingredienti 7 . Formate un panetto 8 , quindi dividetelo in 6 parti del peso di 200 g l’una 9 .
4. Per questo passaggio, aggiungete un colorante diverso per ciascuna parte 10 e impastate 11 per amalgamarlo in modo uniforme 12 .
5. Per questo passaggio, quando avrete colorato tutti i panetti, avvolgeteli nella pellicola 13 e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo dividete gli impasti in piccole porzioni del peso di 10 g 14 e formate dei filoncini della lunghezza di circa 10 cm 15 .
6. Affiancate un filoncino di ogni colore e premete leggermente per attaccarli insieme 16 , quindi arrotolate il tutto per formare una girella 17 . Infilzate la girella con uno stecchino lungo 18 e procedete in questo modo per formare tutte le altre.
7. Per questo passaggio, adagiate le girandole su una leccarda foderata con carta forno 19 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti. Una volta cotte, sfornate e lasciate raffreddare 20 . Le vostre girandole di frolla sono pronte per essere gustate 21 !

Conservazione

Per la conservazione, le girandole di frolla si possono conservare per 5-6 giorni in una scatola di latta.