Cuori di sfoglia dolci

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 pezzi

• Ingredienti per 8 cuori di sfoglia: Pasta Sfoglia 1 rotolo
• Ingredienti per 8 cuori di sfoglia: Uova 1
• per il ripieno alla ricotta e cioccolato: Ricotta 100 g
• per il ripieno alla ricotta e cioccolato: Gocce di cioccolato fondente q.b.
• per il ripieno alla ricotta e cioccolato: Panna fresca liquida 1 cucchiaino
• per il ripieno alla ricotta e cioccolato: Zucchero a velo q.b.
• per il ripieno alle amarene: Panna fresca liquida 125 g
• per il ripieno alle amarene: Zucchero a velo 25 g
• per il ripieno alle amarene: Amarene sciroppate 4
• per il ripieno alle amarene: Baccello di vaniglia 1

Valori nutrizionali

Energia

101,6 kcal

Proteine

2,1 g

Carboidrati

6,6 g

Grassi

7,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i cuori di sfoglia iniziate accendendo il forno a 200°, srotolate la sfoglia e con uno stampino a forma di cuore, ricavate 24 cuori , 8 lasciateli interi mentre i restanti 16 forateli con uno stampino a cuore di dimensioni più piccole (1-2). Sovrapponete due cuori forati sopra ciascun cuore interno avendo cura di spennellare la superficie di ogni strato per far aderire bene i bordi 3 . Spennellate per bene anche l'ultimo strato di sfoglia e infornate i cuori per circa 10 minuti. Sfornate i cuori di sfoglia e lasciate raffreddare il tutto su una gratella. È giunto adesso il momento di guarnire i vostri cuoricini: ecco i nostri suggerimenti (le dosi indicate per ciascuno ripieno sono sufficienti per 4 cuoricini).
2. Per questo passaggio, per il ripieno con ricotta e cioccolato sbattete la ricotta con lo zucchero a velo e il cucchiaino di panna 4 fino ad ottenere un composto cremoso, a questo punto aggiungete le scaglie di cioccolato 5 amalgamando bene. Riempite i cuoricini con la crema di ricotta e cioccolato 6 e ricopriteli con delle scaglie di cioccolato che avrete tenuto da parte.
3. Per questo passaggio, per il ripieno alle amarene e chantilly iniziate preparando la chantilly con gli ingredienti sopraindicati e cliccando qui per il procedimento 7 . Una volta pronta, aggiungete 4 cucchiai dello sciroppo delle amarene 8 , continuando a montare la crema 9 e riempiteci i cuoricini. Per completare l’opera, tagliate a metà delle amarene (o se preferite lasciatele intere) e sistematele su ogni cuoricino per decorare. Buon San Valentino!