Wrap di tonno e avocado con salsa allo yogurt e daikon

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 pezzi

• Piadine integrali 4
• Tonno sott'olio extravergine d'oliva, sgocciolato 200 g
• Daikon 150 g
• Yogurt greco 250 g
• Avocado 250 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

471,6 kcal

Proteine

28,1 g

Carboidrati

39,6 g

Grassi

23,3 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i wrap di tonno e avocado con salsa allo yogurt e daikon, iniziate partendo dalla salsa allo yogurt e daikon: pelate il daikon 1 , tagliatelo a cubetti 2 e poi frullatelo fino a ridurlo a una purea 3 .
2. Una volta frullato trasferite il daikon in una ciotola 4 e aggiungete lo yogurt greco 5 , mescolate bene 6 per ottenere una salsa omogenea, insaporite con sale e pepe. Mettete da parte.
3. Per questo passaggio, prendete l’avocado e tagliatelo a metà 7 rimuovete il nocciolo con l’aiuto di un coltello, incidendolo per estrarlo più facilmente 8 e per levare la buccia, se è molto maturo verrà via facilmente 9 altrimenti potete incidere la polpa ed estrarla con un cucchiaino.
4. Tagliate a fettine la polpa di avocado 10 . Ora prendete una piadina e versate al centro una o due cucchiaiate di salsa allo yogurt e daikon avendo cura di lasciare il composto al centro della piadina 11 . Sopra alla salsa distribuite qualche fettina di avocado 12 .
5. Prendete il tonno, scolatelo per evitare l'eccesso di olio 13 e disponetelo sopra l'avocado e la salsa, sempre al centro della piadina 14 . Ora potete procedere a chiudere la piadina, partendo dai lati 15 .
6. Ripiegate il lato inferiore come se fosse una bustina 16 , quindi arrotolate su se stessa la piadina 17 ripiegando all'interno i bordi, in modo che il ripieno non sfugga 18 . Fate le stesse operazioni anche per gli altri.
7. Posizionate poi ogni wrap sulla piastra ben calda, avendo cura di appoggiare sulla piastra prima il lato della chiusura, in modo che si sigilli 19 . Lasciare sulla piastra 30 secondi, quindi girare il wrap sull'altro lato e lasciarlo scottare per altri 30 secondi. Una volta tolto dalla piastra tagliate il wrap a metà 20 e servite i vostri wrap di tonno e avocado con salsa allo yogurt e daikon 21 .

Conservazione

I wrap possono essere conservati in frigorifero per un giorno al massimo, purché non li abbiate passati sulla piastra, in modo che gli ingredienti si conservino meglio. La salsa allo yogurt e daikon si può conservare per un giorno in frigorifero, in un barattolo o in una ciotola coperta con la pellicola trasparente. La congelazione è sconsigliata.