Involtini di zucchine e tacchino

Ingredienti

Resa della ricetta: 16 pezzi

• Zucchine 260 g
• Petto di tacchino al forno 160 g
• Ricotta vaccina 250 g
• Finocchietto selvatico 1 ciuffo
• Timo 4 rametti
• Erba cipollina 4 fili
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

53,2 kcal

Proteine

3,8 g

Carboidrati

2,8 g

Grassi

3,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare gli involtini di zucchine e tacchino come prima cosa lavate le zucchine e spuntatele, quindi affettatele finemente con una mandolina per ottenere delle fette spesse 1 mm 1 . Grigliate le zucchine per 2-3 minuti, girandole a metà cottura 2 . Trasferitele man mano in un piatto 3 .
2. Per questo passaggio, ora tritate insieme tutte le erbe aromatiche 4 . In un'altra ciotola versate la ricotta, insaporite con sale e pepe 5 e unite il trito aromatico appena preparato 6 .
3. Per questo passaggio, aggiungete un filo d'olio 7 e mescolate bene il tutto 8 . Prendete le fettine di tacchino al forno e dividetele a metà 9 .
4. Posizionate 2 fettine su ciascuna zucchina 10 , quindi aggiungete un cucchiaino di ricotta aromatizzata sulla parte iniziale della zucchina 11 . Arrotolate la zucchina 12 fino ad ottenere un rotolino 12 .
5. Proseguite a comporre i vostri involtini 13 ; con queste dosi ne otterrete 16. Sistemateli in un piattino, quindi condite con un filo d'olio 14 e una macinata di pepe 15 . Trasferite gli involtini di zucchine e tacchino in frigorifero sino al momento di servirli!

Conservazione

Per la conservazione, i rotolini di zucchine e tacchino si possono conservare in frigorifero per 2 giorni al massimo.