Friarielli e uova in padella

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Friarielli surgelati 300 g
• Uova 2
• Peperoncino fresco 1
• Aglio 1 spicchio
• Pinoli 20 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

200,3 kcal

Proteine

12,1 g

Carboidrati

8,4 g

Grassi

14,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i friarielli e uova in padella iniziate dal soffritto: tagliate a fettine sottili uno spicchio d’aglio sbucciato 1 e un peperoncino fresco 2 . Versate un filo abbondante d’olio in un padellino antiaderente o di ghisa e lasciate soffriggere l’aglio e il peperoncino a fiamma bassa per pochi minuti 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete i friarielli direttamente congelati 4 e lasciateli stufare, alzando leggermente la fiamma 5 . Non appena si saranno scongelati aggiungete un pizzico di sale 6 .
3. Per questo passaggio, terminate la cottura dei friarielli 7 e nel frattempo versate i pinoli in un padellino 8 per tostarli 9 .
4. Per questo passaggio, non appena i friarielli saranno cotti allargateli leggermente in modo da creare due cavità dove versare le uova 10 . Lasciatele cuocere qualche minuto fino a che l’albume non sarà ben cotto, mentre il tuorlo deve rimanere morbido 11 . Versate i pinoli e condite con sale e pepe se volete. Le vostre uova sono pronte, servitele ben calde 12 .

Conservazione

Per la conservazione, consigliamo di consumare al momento.