Piadina yogurt e granola

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 pezzi

• Ingredienti per 4 piadine: Piadine integrali 4
• Ingredienti per 4 piadine: Yogurt greco 300 g
• Ingredienti per 4 piadine: Miele di acacia 50 g
• Ingredienti per 4 piadine: Panna fresca liquida 150 g
• Ingredienti per 4 piadine: Fragole 8
• Ingredienti per 4 piadine: Lamponi 12
• Ingredienti per 4 piadine: Zucchero a velo q.b.
• per la granola: Avena 110 g
• per la granola: Mandorle 35 g
• per la granola: Gherigli di noci 35 g
• per la granola: Nocciole 35 g
• per la granola: Uva passa 40 g
• per la granola: Bacche di Goji 20 g
• per la granola: Miele millefiori 50 g
• per la granola: Acqua 50 g
• per la granola: Olio di semi di girasole 25 g
• per la granola: Zucchero muscovado 1 cucchiaio

Valori nutrizionali

Energia

868,7 kcal

Proteine

24,2 g

Carboidrati

97,9 g

Grassi

45,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la piadina yogurt e granola per prima cosa occupatevi della preparazione della granola. Sciacquate l'uvetta e le bacche di goji. Poi tritate grossolanamente le nocciole, le mandorle e le noci 1 . Procedete con lo sciroppo: in una padella versate il miele, l’acqua, l’olio, 2 e lo zucchero 3 .
2. Cuocete per 10 minuti a fuoco medio fino a creare uno sciroppo 4 , poi spegnete il fuoco e versate l’avena 5 , la frutta secca precedentemente tritata 6
3. Per questo passaggio, l’uva passa scolata e asciugata bene 7 e le bacche di goji sempre ben asciugate 8 . Mescolate con una spatola per amalgamare 9 .
4. Versate il composto ottenuto su una leccarda rivestita con carta da forno. Distribuite uniformemente con la spatola (10-11), quindi cuocete in forno preriscaldato statico a 160° per 30 minuti sul ripiano medio. A cottura ultimata, sformate la vostra granola che sarà ben dorata e lasciatela raffreddare per almeno 30 minuti 12 .
5. Intanto occupatevi della crema: in una ciotolina versate lo yogurt e il miele 13 e mescolate 14 . Montate la panna fresca liquida con le fruste elettriche 15
6. Per questo passaggio, fino a quando non sarà ben soda 16 , a questo punto incorporatela allo yogurt 17 . Lavate lamponi e fragole ed eliminate picciolo e foglie di queste ultime 18 .
7. Per questo passaggio, ora scaldate ciascuna piadina in una padella a fuoco per circa 1 minuto per lato. Trasferitela su un tagliere e farcite metà della piadina con la crema di yogurt 20 , la granola e i frutti rossi 21 .
8. Per questo passaggio, richiudete la piadina, dividetela a metà 22 , guarnite con zucchero a velo 23 e servite la vostra piadina yogurt e granola 24 .

Conservazione

Per la conservazione, si consiglia di consumare la piadina yogurt e granola subito. È preferibile preparare la granola il giorno precedente cosi da avere già tutti gli ingredienti pronti per l'utilizzo, conservandola in un barattolo ermetico. La granola si conserva fino a 1 settimana.