Liquore alla banana

Ingredienti

Resa della ricetta: 30 persone

• Banane (circa 3) 600 g
• Alcol puro a 96° 500 g
• Zucchero 300 g
• Latte intero 300 g
• Panna fresca liquida 150 g
• Baccello di vaniglia 1

Valori nutrizionali

Energia

116,2 kcal

Proteine

0,6 g

Carboidrati

15,2 g

Grassi

1,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare il liquore alla banana, per prima cosa sbucciate le banane e tagliatele a rondelle: avrete bisogno di 350 g di polpa di frutta 1 . Trasferitele in un barattolo di vetro e aggiungete l’alcol 2 , quindi chiudete con un tappo ermetico e lasciate riposare per una settimana a temperatura ambiente, scuotendo ogni tanto il composto 3 .
2. Per questo passaggio, trascorso il tempo di macerazione 4 , filtrate il liquido in una ciotola 5 : dovreste ottenere circa 400 g di alcol aromatizzato alla banana 6 .
3. Ora tagliate la bacca di vaniglia a metà per il lungo e raschiate i semini con la lama di un coltellino 7 . Versate il latte 8 e la panna in un pentolino 9 ,
4. Per questo passaggio, poi aggiungete la bacca di vaniglia con i suoi semi 10 e lo zucchero 11 . Scaldate il composto senza portarlo a ebollizione, mescolando per far sciogliere completamente lo zucchero 12 .
5. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete l’alcol aromatizzato alla banana 13 , mescolate bene e trasferite il composto ottenuto in una bottiglia da liquore 14 . Riponete il vostro liquore alla banana in frigorifero e servitelo fresco 15 !

Conservazione

Per la conservazione, il liquore alla banana si può conservare in frigorifero per circa 3 mesi.