Torta versata con crema alla confettura di albicocca

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Uova (circa 4) 240 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Farina 00 230 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Zucchero 150 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Latte intero 100 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Olio di semi di arachide 70 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Lievito in polvere per dolci 16 g
• Ingredienti per uno stampo da 22 cm: Sale fino 1 pizzico
• per la farcitura: Ricotta vaccina 500 g
• per la farcitura: Confettura di albicocche 150 g
• per la farcitura: Amaretti 80 g
• per la farcitura: Zucchero 50 g
• per la farcitura: Uova (circa 2) 120 g
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

545,4 kcal

Proteine

14,6 g

Carboidrati

74,9 g

Grassi

21,5 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzate la torta versata con crema alla confettura di albicocche per prima cosa versate in una ciotola ampia lo zucchero 1 e le uova intere 2 . Frullate il composto con le fruste elettriche 3 fino a quando non sarà spumoso e chiaro;
2. Per questo passaggio, a questo punto versate il latte 4 , l’olio di semi 5 e setacciate attraverso un colino la farina 6
3. Per questo passaggio, e il lievito. Aggiungete un pizzico di sale e proseguite a mescolare gli ingredienti con la frusta finché non saranno amalgamati 8 . Ora versate metà dell’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro imburrata e rivestita con carta da forno sul fondo e sul bordo (9-10).
4. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti. Intanto versate gli amaretti nel mixer 11 e tritateli finemente 12 .
5. Per questo passaggio, in una ciotola aggiungete la ricotta ben scolata e lo zucchero 13 , aggiungete gli amaretti tritati 14 e le uova 15 .
6. Per questo passaggio, infine aggiungete anche la confettura 16 e frullate tutto con le fruste per ottenere una crema omogenea 17 . Riprendete la torta cotta 18 ,
7. Per questo passaggio, versate sopra la crema di ricotta 19 , livellate la superficie con una spatola e versate la restante parte dell’impasto (20-21). Riponete di nuovo in forno e cuocete per latri 45 minuti alla stessa temperatura.
8. A cottura ultimata sfornate il dolce 22 , lasciate raffreddare, poi sformatela e guarnite la superficie con lo zucchero a velo 23 . La torta versata con crema alla confettura di albicocche è pronta per essere gustata 24 !

Conservazione

Per la conservazione, la torta versata con crema alla confettura di albicocche si conserva fino a 3-4 giorni nel frigorifero.