Torta 7 vasetti agli agrumi

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Yogurt alla frutta agli agrumi ( da 125 ml a temperatura ambiente) 1 vasetto
• Zucchero scarsi 2 vasetti
• Farina 00 2 vasetti
• Fecola di patate 1 vasetto
• Olio di semi 1 vasetto
• Uova medie 3
• Tuorli 1
• Lievito in polvere per dolci (1 bustina) 16 g
• Scorza di limone 1
• Scorza d'arancia 1
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

82,7 kcal

Proteine

3,9 g

Carboidrati

8,2 g

Grassi

4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la Torta 7 vasetti agli agrumi è necessario per prima cosa separare i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero 1 aiutandovi con una planetaria con la frusta 2 . Aggiungete all’impasto tutto lo yogurt 3
2. Per questo passaggio, e l’olio di semi 4 . Continuate ad impastare gli ingredienti. Grattugiate a questo punto la scorza di 1 arancia 5 e di 1 limone per aggiungerle al composto 6 .
3. Poi unite all’impasto il lievito ed i due vasetti di farina e il vasetto di fecola dopo averle setacciate 7 . Continuate a mescolare tutti gli ingredienti. Ora montate aiutandovi con delle fruste gli albumi 8 aggiungendo un pizzico di sale. In una ciotolina a parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale aiutandovi con uno sbattitore elettrico. Quando saranno ben fermi 9
4. potete incorporarli all’impasto un po’ per volta con delicatezza. State attenti a non smontare gli albumi, mescolando dall'alto verso il basso con una spatolina per evitare che il composto si smonti 10 . Prendete una tortiera e foderatela con carta da forno. Versate il composto nella tortiera di 24 cm di diametro livellando l’impasto 11 ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Una volta cotta, sformate la torta e lasciatela intiepidire, poi sformatela e fatela raffreddare completamente su una gratella. Quando la torta 7 vasetti agli agrumi sarà completamente fredda potrete cospargerla con zucchero a velo a piacere 12 !

Conservazione

La torta 7 vasetti agli agrumi può essere conservata per 2 o al massimo 3 giorni a temperatura ambiente coperta da campana di vetro. Può essere congelato a fette se avete utilizzato ingredienti freschi.