Torta ai mirtilli

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• per uno stampo da 23 cm: Farina 00 240 g
• per uno stampo da 23 cm: Uova ( 3 medie) 160 g
• per uno stampo da 23 cm: Burro morbido 115 g
• per uno stampo da 23 cm: Yogurt greco 250 g
• per uno stampo da 23 cm: Zucchero di canna 155 g
• per uno stampo da 23 cm: Scorza di limone 1
• per uno stampo da 23 cm: Baccello di vaniglia 1
• per uno stampo da 23 cm: Sale fino 1 pizzico
• per uno stampo da 23 cm: Lievito in polvere per dolci 16 g
• per uno stampo da 23 cm: Mirtilli 400 g
• per spolverizzare prima della cottura: Zucchero di canna 25 g

Valori nutrizionali

Energia

385 kcal

Proteine

8,4 g

Carboidrati

54 g

Grassi

15,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta ai mirtilli gli ingredienti dovranno essere tutti a temperatura ambiente. Lavate i mirtilli sotto l'acqua corrente 1 e lasciateli scolare 2 . In una ciotola versate il burro e lo zucchero 3 .
2. Per questo passaggio, iniziate a lavorare con le fruste elettriche 4 ; poi aggiungete la scorza di limone 5 , i semi di vaniglia 6 e un pizzico di sale.
3. Per questo passaggio, lavorate fino a che non otterrete un composto cremoso 7 . Poi versate le uova una alla volta, aspettando che il primo sia ben assorbito prima di aggiungere il successivo 9 . Aggiungete anche lo yogurt 9 e lavorate sempre con le fruste elettriche.
4. Per questo passaggio, ora setacciate la farina e il lievito 10 . Versate poco per volta le polveri 11 e mescolate ancora con le fruste 12 .
5. Per questo passaggio, aggiungete 250 g di mirtilli 13 e mescolate con una marisa 14 . Versate il composto nella tortiera da 23 cm già imburrata e infarinata 15 , livellate bene
6. Per questo passaggio, e versate il resto dei mirtilli sopra 16 . Spolverizzate con lo zucchero di canna 17 e infornate in forno statico già caldo per 55 minuti a 180° nel ripiano basso. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce 18 . Lasciate raffreddare prima di sformare e servire la vostra torta ai mirtilli.

Conservazione

La torta ai mirtilli si può conservare per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. La congelazione è sconsigliata.