Patate e cipolle al forno

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Patate 1 kg
• Cipolle rosse 400 g
• Olio extravergine d'oliva 80 g
• Sale fino q.b.
• Rosmarino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

410 kcal

Proteine

6,2 g

Carboidrati

53,2 g

Grassi

20,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le patate e cipolle al forno come prima cosa sbucciate le patate 1 e tagliatele prima a metà 2 e poi a spicchi 3 .
2. Per questo passaggio, ripetete questa operazione per tutte le patate 4 e trasferitele in una ciotola capiente. Sbucciate e affettate finemente le cipolle 5 6 .
3. Per questo passaggio, unite le cipolle alle patate 7 , aggiungete 3 cucchiai d’olio 8 e il rosmarino tritato 9 .
4. Per questo passaggio, unite in ultimo il sale 10 e mescolate bene 11 . Trasferite tutto su una teglia rivestita con carta da forno 12 .
5. Per questo passaggio, distribuitele in modo uniforme, evitando che si sovrappongano 13 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, mescolando senza romperle, a metà cottura, finché le patate saranno dorate e croccanti. Sfornate le vostre patate e cipolle 14 , servitele ben calde, aggiungendo a crudo i 3 cucchiai d'olio rimasti 15 .

Conservazione

Per la conservazione, le patate e cipolle al forno avanzate possono essere conservate in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 1–2 giorni al massimo, ben coperte. Quando le servite, riscaldatele in forno statico o ventilato a temperatura moderata per ridare croccantezza (meglio che usare il microonde, che le renderebbe molli).