Cake con pere e amaretti

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Farina 00 190 g
• Uova (circa 5) 260 g
• Olio di semi 120 g
• Zucchero 180 g
• Lievito in polvere per dolci 10 g
• Amaretti 40 g
• Pere coscia mondate 400 g
• Zucchero a velo per guarnire q.b.

Valori nutrizionali

Energia

493 kcal

Proteine

15,1 g

Carboidrati

46,8 g

Grassi

27,3 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il cake con pere e amaretti inziate da quest'ultimi. Trasferiteli nel bicchiere di un mixer 1 e frullateli 2 fino a ridurli in polvere 3 .
2. Per questo passaggio, in un'altra ciotola versate poi la farina, il lievito 4 , gli amaretti sbriciolati 5 e mescolate con un cucchiaio per uniformare le polveri 6 .
3. Per questo passaggio, rompete le uova in una ciotola capiente, unite lo zucchero 7 e sbattete il tutto con le fruste elettriche fino a che avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso 9 .
4. Per questo passaggio, continuando a sbattere versate l'olio a filo 10 e quando sarà ben incorporato fermatevi. Aggiungete poi le farine 11 mescolando dal basso verso l'alto 12 .
5. Per questo passaggio, il composto dovrà risultare liscio e ancora montato 13 . Sbucciate poi le pere 14 ed eliminando il torsolo centrale tagliate la polpa a cubetti 15 .
6. Unitele all'impasto 16 e mescolate delicatamente per incorporarle. Imburrate e infarinate uno stampo da 24x24 cm, quindi versate l'impasto all'interno 17 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti. Sfornate la torta 18
7. Per questo passaggio, e fatela raffreddare su una gratella 19 . Tagliatela poi in 16 cubotti, spolverizzate con lo zucchero a velo 20 e servite il vostro cake pere e amaretti 21 .

Conservazione

Per la conservazione, il cake pere e amaretti si può conservare sotto una campana per dolci fino ad un massimo di 2-3 giorni. Si può anche congelare già sporzionata.