Peperoni ripieni di tonno

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Peperoni 2
• Tonno al naturale (peso sgocciolato) 280 g
• Pomodorini 200 g
• Pangrattato 55 g
• Olio extravergine d'oliva 25 g
• Basilico q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

190,2 kcal

Proteine

19,3 g

Carboidrati

11,8 g

Grassi

7,3 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare i peperoni ripieni di tonno per prima cosa pulite i peperoni: eliminate la calotta, quindi divideteli a metà per il lungo 1 e rimuovete i filamenti e semi interni 2 . Lavate i pomodorini e tagliateli grossolanamente 3 .
2. Scolate il tonno e versatelo in una ciotola, quindi schiacciatelo con una forchetta 4 . Unite i pomodorini 5 e il pangrattato 6 .
3. Condite con 10 g di olio, sale 7 e pepe, quindi aggiungete le foglie di basilico spezzettate 8 . Mescolate per amalgamare bene il composto 9 .
4. Ora adagiate i peperoni su una teglia foderata con carta forno e riempiteli con la farcitura 10 . Aggiungete i restanti 15 g di olio in superficie 11 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti o fino a quando non risulteranno della morbidezza che desiderate. Sfornate quando i peperoni saranno morbidi e ben gratinati. I vostri peperoni ripieni di tonno sono pronti per essere serviti, caldi o a temperatura ambiente 12 !

Conservazione

I peperoni ripieni di tonno si possono conservare in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico. La farcitura si può preparare in anticipo di qualche ora e conservare in frigorifero. La congelazione è sconsigliata.