Torta al cacao

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Cacao amaro in polvere 200 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Farina 00 50 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Zucchero 180 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Latte intero a temperatura ambiente 170 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Burro 125 g
• Ingredienti per uno stampo da 20 cm: Uova (circa 3 medie) 175 g
• per ungere la teglia: Burro q.b.
• per guarnire: Lamponi q.b.
• per guarnire: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

328,5 kcal

Proteine

9,1 g

Carboidrati

44,3 g

Grassi

18,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare la torta al cacao come prima cosa iniziate a fondere il burro e lasciatelo intiepidire. Intanto rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero 1 . Montate con le fruste elettriche 2 fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Continuando a sbattere aggiungete il burro ormai tiepido 3
2. Per questo passaggio, e versate il latte a filo 4 fino ad ottenere un composto uniforme 5 . Setacciate il cacao direttamente all'interno 6
3. Per questo passaggio, e mescolate delicatamente con una spatola per amalgamarlo 7 . Setacciate poi anche la farina 8 e mescolate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo 9 .
4. Per questo passaggio, imburrate uno stampo a cerniera da 20 cm e versate il composto al suo interno 10 . Livellate la superficie con la spatola 11 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti minuti nel ripiano più basso del forno. Per verificare la cottura fate la prova dello stecchino: se, una volta infilzato, l'impasto risulterà asciutto è segno che la torta è pronta per essere sfornata. Una volta cotta, sfornate la torta 12 e lasciatela raffreddare
5. Per questo passaggio, prima di sformarla dallo stampo 13 . Decorate con abbondante zucchero a velo e dei lamponi freschi 14 prima di servire la vostra torta al cacao 15 .

Conservazione

Per la conservazione, la torta al cacao si conserva per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Potete congelare la torta dopo la cottura.