Frittura di pesce in friggitrice ad aria

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Gamberi (già puliti) 300 g
• Calamari (già puliti) 300 g
• Acciughe (alici) (già pulite) 200 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino 1 pizzico
• Per la panatura: Pangrattato 150 g
• Per la panatura: Farina 00 100 g
• Per la panatura: Uova 3
• Per la panatura: Sale fino 1 pizzico
• Per servire: Limoni 1

Valori nutrizionali

Energia

724,4 kcal

Proteine

32,6 g

Carboidrati

42,8 g

Grassi

46,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la frittura di pesce in friggitrice ad aria noi vi consigliamo di acquistare i pesci già puliti, oppure potete pulirli voi seguendo le nostre schede: " come pulire i gamberi ", " come pulire i calamari ", " come pulire le alici ". Preparate gli ingredienti per la panatura: versate la farina in una ciotola, il pangrattato in un'altra e le uova in una terza. Aggiungete un pizzico di sale alle uova 1 e sbattete con una forchetta 2 . Ora tamponate con carta assorbente tutti i pesci e iniziate a impanare le alici: passatele prima nella farina 3 .
2. Per questo passaggio, immergetele nelle uova 4 e infine ricopritele col pangrattato 5 . Proseguite in questo modo adagiandole man mano su un vassoio 6 .
3. Per questo passaggio, iniziate quindi a riempire il cestello della friggitrice ad aria con le alici impanate (noi abbiamo utilizzato una friggitrice ad aria della capacità di 6 litri) e condite la superficie con un filo d'olio 7 . Le alici cuociono in friggitrice ad aria, in modalità crispy a 200°, per circa 4 minuti 8 . Fate la stessa cosa con i gamberi: passateli prima nella farina 9 .
4. Per questo passaggio, immergeteli nelle uova 10 e infine ricopriteli con il pangrattato 11 . Adagiateli man mano sul vassoio 12 .
5. Per questo passaggio, quando avrete impanato tutti i gamberi, posizionateli nel cestello della friggitrice ad aria, condite con poco olio 13 e cuocete, a 200° in modalità crispy, per circa 7 minuti 14 . Infine dedicatevi ai calamari: tagliateli a strisce di un paio di centimetri di larghezza 15 .
6. Procedete nello stesso modo per la panatura: passateli prima nella farina 16 , quindi nelle uova 17 e infine nel pangrattato 18 .
7. Per questo passaggio, posizionate i calamari impanati nel cestello della friggitrice ad aria 19 e cuocete in modalità crispy, alla temperatura di 200°, per circa 6 minuti 20 . Salate a piacere, spruzzate con del succo di limone e servite subito la vostra frittura di pesce in friggitrice ad aria 21 !

Conservazione

È preferibile consumare subito la frittura di pesce in friggitrice ad aria.