Filetti di platessa al forno

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Filetti di platessa 400 g
• Cipollotto fresco 300 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Rosmarino 1 rametto
• Salvia 4 foglie
• Timo 2 rametti
• Limoni 1

Valori nutrizionali

Energia

131,9 kcal

Proteine

14,3 g

Carboidrati

9,1 g

Grassi

5,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare i filetti di platessa al forno iniziate dalla pulizia dei cipollotti: spuntate la base 1 , tagliate la parte verde del gambo 2 e sciacquateli sotto l’acqua corrente 3 .
2. Per questo passaggio, tagliate a metà i cipollotti nel senso della lunghezza 4 e trasferiteli in una pirofila, conditeli con olio 5 , sale 6 e pepe.
3. Per questo passaggio, tritate con il coltello la salvia, il timo e il rosmarino 7 , lavate il limone, asciugatelo e tagliatelo a fettine sottili 8 . Ungete con l'olio di oliva una leccarda da forno 9 .
4. Per questo passaggio, adagiate i filetti di platessa, condite con pepe e sale 10 , aromatizzate con il trito di erbe aromatiche 11 quindi distribuite sopra i filetti le fettine di limone 12 .
5. Per questo passaggio, per finire adagiate nella teglia, tra un filetto e l’altro, i cipollotti 13 , salate, pepate e cuocete in forno statico preriscaldato a 220° per 20 minuti. A cottura ultimata, sfornate i filetti di platessa al forno 14 , prima di servirli condite con un filo di olio a crudo 15 .

Conservazione

Per la conservazione, consumate subito i filetti di platessa al forno. Si sconsiglia di congelarli.