Melone al cubo

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 pezzi

• per 2 cubi: Melone cantalupo piccolo 1
• per 2 cubi: Melone invernale piccolo 1
• per 2 cubi: Cocomero (anguria) baby piccola 1
• per 2 cubi: Menta q.b.
• Per lo sciroppo: Acqua 250 g
• Per lo sciroppo: Zenzero fresco 40 g
• Per lo sciroppo: Zucchero 225 g
• Per lo sciroppo: Menta q.b.

Valori nutrizionali

Energia

484 kcal

Proteine

2 g

Carboidrati

117,8 g

Grassi

0,5 g

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il melone al cubo iniziate dallo sciroppo allo zenzero. Sbucciate quest'ultimo 1 e tuffatelo a pezzetti in un pentolino con l'acqua 2 , aggiungete anche lo zucchero 3
2. Per questo passaggio, e accendete il fornello. Lasciate che il composto sfiori il bollore quindi fate sobbollire 4 , finché non avrà raggiunto una consistenza viscosa 5 . A fine cottura aggiungete delle foglie di menta 6
3. Per questo passaggio, e lasciate raffreddare completamente 7 . Quando sarà a temperatura ambiente scolate 8 e raccogliete lo sciroppo in una ciotolina da portata 9 .
4. Intanto potete passare ai meloni e all'anguria. Eliminate la scorza di tutti e 3 10 e tagliate a cubi uguali di circa 2 cm 11 . È importante che siano il più simile possibile nella loro forma per rispettare la geometria 12 .
5. Per questo passaggio, adesso passate alla formazione dei due cubi. Sul piattino da portata sistemate i cubi uno accanto all’altro, 13 , formate così una base quadrata da 9 cubetti 14 e proseguite così per altri 2 piani cercando di alternare il più possibile i frutti 15 ,
6. Per questo passaggio, in questo modo otterrete una copia del Cubo di Rubik 16 . Accompagnate il cubo di frutta con la salsa e una forchettina che servirà per immergere la punta dei frutti al suo interno 17 . Ecco pronto il vostro melone al cubo, profumate con qualche fogliolina di menta e gustate 18 .

Conservazione

Per la conservazione, una volta pronto il melone al cubo si consiglia di consumare subito e di non conservare. Potete però realizzare la salsa d'accompagnamento anche il giorno prima, conservate in un luogo fresco coprendo con della pellicola.