Fichi con pecorino

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Fichi viola (circa 330 g) 4
• Pecorino toscano 120 g
• Panna fresca liquida 50 g
• Acqua 30 g
• Rosmarino q.b.
• Noci pecan 20 g
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

238,9 kcal

Proteine

10,7 g

Carboidrati

12,2 g

Grassi

17,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare i fichi con pecorino iniziate da quest'ultimo: grattugiatelo 1 e tenetelo da parte. In un pentolino versate la panna 2 , scaldatela, quindi versate il Pecorino grattugiato 3 , mescolate.
2. Per questo passaggio, versate anche l'acqua 4 e continuando a mescolare aspettate che il formaggio sia completamente sciolto. Insaporite con pepe macinato al momento 5 e del rosmarino tritato finemente 6 . Spegnete il fuoco e tenete da parte la fonduta.
3. Per questo passaggio, prendete i fichi, lavateli bene e asciugateli. Eliminate con un coltello il picciolo 7 e tagliateli a metà 8 . Condite con sale, pepe macinato al momento 9 .
4. Condite anche con un filo d'olio 10 . Scaldate una griglia sul foco e quando sarà ben calda adagiate i vostri fichi all'interno 11 . Grigliate i fichi per 1 minuto, poi girateli 12 e attendete un altro minuto.
5. Per questo passaggio, trasferite i fichi su un piatto, adagiate sopra un cucchiaio di fonduta 13 e guarnite non pezzi di noci pecan 14 e aghetti di rosmarino 15 .

Conservazione

Per la conservazione, si consiglia di consumare i fichi con pecorino al momento.