Bocconcini di pollo con yogurt e curcuma

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Petto di pollo 500 g
• Pinoli 50 g
• Farina 00 50 g
• Acqua 120 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Per la salsa: Yogurt magro bianco 200 g
• Per la salsa: Curcuma in polvere 1 cucchiaino

Valori nutrizionali

Energia

341,2 kcal

Proteine

33,8 g

Carboidrati

15,2 g

Grassi

15,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i bocconcini di pollo con yogurt e curcuma, per prima cosa pulite il petto di pollo da eventuali cartilagini e ossicini e tagliatelo a cubetti di egual misura 1 . Trasferite il pollo in un contenitore, aggiungete il sale 2 e la farina 3 e mescolate bene per ricoprire la carne in modo uniforme.
2. Per questo passaggio, eliminate la farina in eccesso con un colino 4 e passate alla cottura. Scaldate l’olio in una padella, versate i pinoli 5 e tostateli per qualche minuto a fiamma vivace 5 . Quando i pinoli si saranno dorati, aggiungete i bocconcini di pollo infarinati 6 , mescolate e lasciateli rosolare per qualche minuto sempre a fuoco vivace,
3. poi sfumate con l’acqua 7 . Intanto preparate la salsa: unite la curcuma allo yogurt in una ciotola 8 e mescolate bene il composto 9 .
4. Per questo passaggio, versate la salsa nella padella 10 e mescolate a fuoco dolce per qualche secondo, giusto il tempo di amalgamarla 11 . I vostri bocconcini di pollo con yogurt e curcuma sono pronti per essere serviti 12 !

Conservazione

I bocconcini di pollo con yogurt e curcuma si possono conservare in frigorifero per massimo 2 giorni. La congelazione è sconsigliata.