Insalata invernale

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Spinacini 125 g
• Barbabietole precotte 260 g
• Pere kaiser 500 g
• Gorgonzola dolce 250 g
• Gherigli di noci 100 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Aceto balsamico q.b.

Valori nutrizionali

Energia

535,8 kcal

Proteine

19,6 g

Carboidrati

32,8 g

Grassi

38,8 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare l'insalata invernale, iniziate a lavare le pere, quindi tagliatele in 4 spicchi 1 e utilizzando un coltellino eliminate il torsolo 2 e la buccia. Tagliate le pere a tocchetti di 2-3 cm 3 e tenetele da parte per un momento.
2. Passate alle barbabietole precotte, tagliatele prima a metà 4 , quindi a fette spesse circa 2 cm 5 e in ultimo a tocchetti 6 .
3. Per questo passaggio, versate gli spinacini in una ciotola, unite le pere 7 , le barbabietole 8 e i gherigli di noci spezzettandoli con le mani 9 .
4. Essendo cremoso non riuscirete a tagliare il gorgonzola a cubetti, poi aiutatevi con un cucchiaio per romperlo e aggiungerlo all'insalata 10 . Regolate di sale 11 e condite con olio 12
5. Per questo passaggio, e aceto balsamico 13 . Mescolate il tutto 14 e servite la vostra insalata invernale 15 .

Conservazione

Per la conservazione, si consiglia di consumare l'insalata invernale al momento.