Bicchierini di cheesecake vegan alle pesche

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• per la base (per 4 bicchierini da 450 ml): Biscotti secchi 150 g
• per la base (per 4 bicchierini da 450 ml): Burro vegano 80 g
• per la crema: Formaggio spalmabile vegetale Philadelphia 500 g
• per la crema: Zucchero a velo 40 g
• per la decorazione: Confettura di pesche 80 g
• per la decorazione: Pesche noci 2
• per la decorazione: Succo di lime 1
• per la decorazione: Menta q.b.

Valori nutrizionali

Energia

790,4 kcal

Proteine

11,4 g

Carboidrati

58,4 g

Grassi

62,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare i bicchierini di cheesecake vegan alle pesche come prima cosa sciogliete il burro vegetale e lasciatelo intiepidire. Poi in un mixer versate i biscotti secchi e il burro tiepido 2 . Frullate il tutto sino ad ottenere delle briciole 3 . Mettete da parte e occupatevi della crema.
2. Per questo passaggio, in una ciotola versate il formaggio spalmabile vegetale Philadelphia e lo zucchero a velo 4 . Mescolate con una spatola 5 sino ad ottenere una crema omogenea 6 . Trasferitela in un sac-à-poche per comodità.
3. Per questo passaggio, ora componete i bicchierini: versate sul fondo un quarto del composto 7 e schiacciatelo per compattarlo con il dorso di un cucchiaio 8 . Fate la stessa cosa per gli altri 3 bicchierini, così da prepararne 4 in tutto 9 .
4. Per questo passaggio, dividete la crema nei bicchierini 10 e livellate la superficie 11 . Lavate bene le pesche noci e tagliatele a fette sottili, senza sbucciarle 12 .
5. Trasferite le pesche in una ciotola e condite con il succo di lime 13 , quindi mescolate bene 14 . Riprendete i bicchierini e versate un cucchiaio di confettura per ciascuno, poi spalmatela bene sulla superficie 15 .
6. Per questo passaggio, decorate i bicchierini con le fettine di pesche 16 e le foglioline di menta 17 . I vostri bicchierini di cheesecake vegan alle pesche sono pronti 18 : riponeteli in frigorifero fino al momento di servirli.

Conservazione

Per la conservazione, i bicchierini di cheesecake vegan alle pesche si possono conservare in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.