Tiramisù alle 5 spezie

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Mascarpone 400 g
• Yogurt bianco naturale 100 g
• Zucchero 50 g
• Caffè 30 g
• Spezie mix cinese (pepe di Szechuan, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio, anice stellato) 1 cucchiaino
• Per i savoiardi: Savoiardi 8
• Per i savoiardi: Caffè 250 g
• Per il crumble: Biscotti Digestive 100 g
• Per il crumble: Mandorle pelate 50 g
• Per il crumble: Nocciole con la pelle 50 g
• Per il crumble: Noci macadamia senza pelle 50 g
• Per il crumble: Spezie mix cinese (pepe di Szechuan, cannella, chiodi di garofano, semi di finocchio, anice stellato) 1 cucchiaino

Valori nutrizionali

Energia

1471,5 kcal

Proteine

29,4 g

Carboidrati

134,3 g

Grassi

93,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare il tiramisu alle 5 spezie cominciate dalla crema. In una ciotola versate il mascarpone, lo yogurt 1 , il caffè a temperatura ambiente 2 e dolcificate con lo zucchero 3 .
2. Per questo passaggio, infine insaporite con il mix delle 5 spezie 4 . Mescolate bene con una frusta 5 finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro 6 ;
3. Per questo passaggio, quindi trasferite in un sac-à-poche senza bocchetta e riponete un attimo in freezer 7 . Passate al crumble. Nel mixer versate i biscotti 8 , le mandorle 9 ,
4. Per questo passaggio, le nocciole 10 , il mix di spezie cinesi 11 e infine le noci macadamia 12 .
5. Azionate le lame finché non avrete ottenuto un composto bricioloso e un po’ grossolano 13 . Quindi disponete i bicchieri e passate alla composizione. Spremete un po’ di crema sul fondo del bicchiere 14 , quindi immergete per pochi istanti i savoiardi spezzati in 2 o 3 parti 15 ;
6. Per questo passaggio, adagiateli nel bicchiere 16 fino a creare uno strato sul quale aggiungere altra crema 17 . In totale disponete 2 savoiardi per bicchiere. Infine guarnite in superficie con una cucchiaiata di crumble 18
7. Per questo passaggio, e delle scaglie di cioccolato raschiate direttamente dal cubo di cioccolata con l’aiuto della lama 19 . Quindi disponete sulla superficie di ogni bicchiere 20 e il vostro tiramisù alle 5 spezie è pronto per essere gustato 21 .

Conservazione

Se volete potete conservare il tiramisù alle 5 spezie per 1-2 giorni al massimo in frigorifero. La congelazione è sconsigliata.