Sandwich di pollo

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 pezzi

• Pollo arrosto 800 g
• Pane bianco in cassetta 12 fette
• Bacon 12 fette
• Lattuga iceberg piccolo cespo 1
• Pomodori ramati 2
• Cipolle rosse 2
• Maionese 200 g
• Cajun 4 cucchiaini
• Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• Burro q.b.

Valori nutrizionali

Energia

1418,6 kcal

Proteine

61,2 g

Carboidrati

55,2 g

Grassi

105,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare il sandwich di pollo per prima cosa lavate e affettate sottilmente i pomodori ramati 1 . Lavate e tagliate a julienne la lattuga iceberg 2 , quindi mondate e affettate la cipolla rossa 3 .
2. Mettete da parte le verdure e occupatevi del pollo arrosto: eliminate la pelle e le ossa e sfilacciatelo, raccogliendolo in una ciotola capiente 4 : vi occorrono circa 300 g di pollo. In un’altra ciotola versate la maionese fatta in casa 5 , un cucchiaio di concentrato di pomodoro 5 e 4 cucchiaini del mix di spezie cajun.
3. Mescolate con un cucchiaio 7 per amalgamare il tutto 8 , poi aggiungete il pollo arrosto sfilacciato 9
4. e mescolate così da insaporirlo con la salsa 10 . Mettete da parte il pollo e scaldate una padella: quando sarà ben calda adagiate le fette di bacon senza sovrapporle e senza aggiungere altri grassi 11 e rosolatele per 3 minuti, girandole su entrambi i lati 12 .
5. Per questo passaggio, una volta pronto il bacon, scolatelo su un vassoio rivestito di carta assorbente 13 . Nella stessa padella in cui avete cotto il bacon versate le cipolle affettate 14 e cuocetele per circa 3 minuti. Una volta che saranno ben rosolate, spegnete il fuoco e lasciatele intiepidire 15 .
6. Per questo passaggio, prendete ora le fette di pane in cassetta: per ogni sandwich imburrate una fetta da entrambi i lati e 2 fette solo da un lato 16 . Scaldate una padella e tostate la fetta di pane imburrata da entrambi i lati 17 finché non sarà ben dorata 18 .
7. Per questo passaggio, ora potete comporre il sandwich: prendete una delle due fette di pane imburrate solo da un lato e farcite con il pollo 19 , le fettine di pomodoro 20 e l’insalata iceberg a julienne 21 .
8. Per questo passaggio, coprite con la fetta appena tostata 22 e proseguite la farcitura con altro pollo 23 , bacon 24
9. Per questo passaggio, e cipolla 25 . Coprite con l’altra fetta di pane imburrata solo da un lato 26 , pressate il sandwich con una spatola 27
10. Per questo passaggio, e tostatelo da entrambi i lati su una padella ben calda 28 . Una volta che la superficie sarà ben dorata, trasferite il sandwich su un tagliere, tagliatelo a metà in diagonale 29 e servitelo ancora caldo 30 !

Conservazione

Per la conservazione, consumate subito il sandwich di pollo. Sconsigliamo di conservarlo dopo la tostatura.