Pita vegan con pomodorini e avocado

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 pezzi

• Pita 4
• Formaggio spalmabile vegetale Philadelphia 200 g
• Pomodorini ciliegino 400 g
• Avocado maturo 2
• Rucola q.b.
• Semi di girasole 4 cucchiai
• Zucchero di canna 2 cucchiai
• Aceto balsamico 2 cucchiai
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino 1 pizzico

Valori nutrizionali

Energia

544 kcal

Proteine

12,7 g

Carboidrati

51,5 g

Grassi

37,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la pita vegan con pomodorini e avocado iniziate dalla preparazione dei pomodorini caramellati: lavate e tagliate a metà i pomodorini 1 . In una padella scaldate un filo d’olio 2 , aggiungete i pomodorini e versate lo zucchero di canna 3 .
2. Per questo passaggio, unite anche l’aceto balsamico 4 e un pizzico di sale 5 . Cuocete a fuoco medio per circa 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto 6 .
3. I pomodorini dovranno risultare morbidi e il fondo sciropposo 7 . Fate intiepidire. Scaldate leggermente le pita in una padella 8 (o nel forno), quanto basta per renderle morbide e flessibili. Spalmate uno strato generoso di formaggio spalmabile vegetale Philadelphia sulla base interna di ogni pita 9 .
4. Per questo passaggio, farcite con la rucola 10 e i pomodorini caramellati 11 . Ora dividete a metà l'avocado 12 ; raccomandiamo di affettarlo solo al momento della farcitura per evitare che annerisca.
5. Eliminate il nocciolo e la buccia 13 , poi tagliatelo a fettine sottili 14 . Adagiate le fette di avocado all'interno della pita 15 .
6. Cospargete i semi di girasole 16 , quindi ripiegate la pita a metà 17 . La la vostra pita vegan con pomodorini e avocado è pronta per essere gustata 18 !

Conservazione

È preferibile consumare subito la pita vegan con pomodorini e avocado.