Susumelle

Ingredienti

Resa della ricetta: 20 pezzi

• Ingredienti per 20 susumelle: Farina 00 500 g
• Ingredienti per 20 susumelle: Zucchero 200 g
• Ingredienti per 20 susumelle: Cacao amaro in polvere 10 g
• Ingredienti per 20 susumelle: Cannella in polvere 8 g
• Ingredienti per 20 susumelle: Miele millefiori 200 g
• Ingredienti per 20 susumelle: Latte intero 60 g
• Ingredienti per 20 susumelle: Acqua 45 g
• Ingredienti per 20 susumelle: Lievito in polvere per dolci 16 g
• per la copertura: Cioccolato fondente 200 g

Valori nutrizionali

Energia

224,3 kcal

Proteine

3,6 g

Carboidrati

42,9 g

Grassi

4,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le susumelle iniziate a versare il miele in un pentolino 1 , aggiungete l'acqua 2 e scaldatelo dolcemente a fuoco basso 3 , giusto il tempo di farlo sciogliere.
2. Per questo passaggio, a parte in un'altra ciotola setacciate la farina 4 , il lievito 5 e il cacao 6 .
3. Per questo passaggio, unite poi la cannella in polvere 7 , lo zucchero semolato 8 e il latte a temperatura ambiente 9 .
4. Per questo passaggio, incorporate anche il miele ormai tiepido 10 e mescolate con le mani 11 fino ad ottenere un composto piuttosto uniforme 12 .
5. Ora trasferitelo su un piano 13 , spolverizzate con un po' di farina 14 e stendete con un mattarello 15
6. Per questo passaggio, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm 16 . Utilizzando un taglia pasta ovale lungo circa 9 cm intagliate i vostri biscotti 17 e utilizzando una spatolina sollevateli delicatamente 18 .
7. Per questo passaggio, trasferiteli man mano su una leccarda foderata di carta forno 19 disponendoli ben distanziati tra loro 20 . Cuocete in forno statico sul ripiano medio a 190° per circa 15 minuti (temperatura e tempi andranno regolati in base al vostro forno, non appena vedete le crepe sulla superficie dei biscotti, sarà il momento di sfornarli). Una volta pronte, potete togliere la teglia dal forno 21
8. Per questo passaggio, e lasciar raffreddare su una gratella 22 . Proseguite con la cottura degli altri biscotti impastando gli scarti di pasta e stendendoli nuovamente. Lasciate raffreddare completamente le vostre susumelle e nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagno maria 23 . Quando il cioccolato sarà tiepido immergete solo la parte superiore dei biscotti 24
9. Per questo passaggio, e posizionateli nuovamente sulla gratella 25 . Lasciateli asciugare a temperatura ambiente per circa un'ora 26 e gustate le vostre susumelle per un Natale speciale 27 .

Conservazione

Per la conservazione, le susumelle si possono conservare per 2 settimane chiuse in un contenitore ermetico, meglio senza cioccolato.