Piadina con zucchine e stracchino

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Piadine Sfogliatissime all'olio EVO 2
• Zucchine 400 g
• Stracchino 250 g
• Gherigli di noci 50 g
• Glassa di aceto balsamico q.b.
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

835,7 kcal

Proteine

39,7 g

Carboidrati

42,5 g

Grassi

58,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la piadina con zucchine e stracchino come prima cosa tritate i gherigli di noci 1 e teneteli da parte. Lavate bene le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette sottili, spesse un paio di mm 2 . Scaldate bene una griglia e posizionate sopra le zucchine 3 .
2. Per questo passaggio, aspettate pochi minuti, giratele 4 e proseguite la cottura dall'altro lato. Regolate di sale 5 e tenete da parte. Poi scaldate una padella 6 , posizionate sopra la piadina, aspettate 30 secondi e giratela dall'altro lato sempre per scaldarla 30 secondi.
3. Per questo passaggio, aggiungete la metà dello stracchino solo su un lato della piadina 7 , coprite con un coperchio 8 e aspettate che il formaggio si sciolga 9 .
4. Per questo passaggio, trasferite la piadina su un tagliere 10 , disponete metà delle zucchine sul formaggio 11 e guarnite con il trito di noci 12 .
5. Per questo passaggio, unite un po' di glassa di aceto balsamico 13 , richiudete la piadina a metà 14 . Preparate anche la seconda piadina in questo modo e servitele 15 .

Conservazione

Per la conservazione, consigliamo di consumare al momento la piadina con zucchine e stracchino, o entro poche ore al massimo.