Patate sabbiose

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Patate 1 kg
• Aglio 1 spicchio
• Rosmarino 2 rametti
• Pane mollica 50 g
• Pangrattato 20 g
• Salvia 3 foglie
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

281,5 kcal

Proteine

7,2 g

Carboidrati

53,9 g

Grassi

4,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare le patate sabbiose, pelate le patate e tagliatele a spicchi 1 poi ponetele in una ciotola con acqua fredda per non farle annerire. Intanto tritate finemente il rosmarino e la salvia 2 e tenete da parte il trito. Ora prendete la pagnotta, eliminate la crosta con un coltello 3 ,
2. Per questo passaggio, tagliate grossolanamente la mollica 4 e ponetela in una ciotolina, aggiungete il pangrattato 5 , il trito di erbe aromatiche 6
3. Per questo passaggio, e uno spicchio di aglio schiacciato 7 . Ora scolate gli spicchi di patate in un colino poi versate il trito di mollica e aromi sulle patate 8 , condite con un filo di olio di oliva 9 ,
4. Per questo passaggio, sale 10 e pepe a piacere. Mescolate gli spicchi di patate e versateli in una teglia rivestita con carta da forno precedentemente inumidita e poi ben strizzata in modo che aderisca meglio alla teglia,per ultimo ricoprite le patate con un cucchiaio di pangrattato 11 . Cuocete le patate sabbiose in forno statico a 180° per 40 minuti ( se forno ventilato a 160° per 30 minuti) e poi passatele al grill per 5 minuti. A cottura ultimata le vostre patate sabbiose saranno dorate e croccanti 12 , sfornatele e lasciatele intiepidire prima di servirle.

Conservazione

Per la conservazione, se volete conferire una nota spiccata al piatto provate aromatizzando le patate sabbiose con un cucchiaino di paprika, saranno ancora più gustose