Poke cake con Nutella® facile e golosa

Ingredienti

Resa della ricetta: 10 persone

• Ingredienti per uno stampo da 30x22 cm: Farina 00 250 g
• Ingredienti per uno stampo da 30x22 cm: Zucchero di canna 180 g
• Ingredienti per uno stampo da 30x22 cm: Uova (circa 2 a temperatura ambiente) 110 g
• Ingredienti per uno stampo da 30x22 cm: Sale fino 1 pizzico
• Ingredienti per uno stampo da 30x22 cm: Yogurt bianco naturale (non zuccherato, a temperatura ambiente) 125 g
• Ingredienti per uno stampo da 30x22 cm: Burro 100 g
• Ingredienti per uno stampo da 30x22 cm: Ribes rosso 90 g
• Ingredienti per uno stampo da 30x22 cm: Lievito in polvere per dolci 8 g
• per decorare: Nutella® 150 g
• per decorare: Ribes rosso q.b.
• per decorare: Decorazione alimentare zuccherini natalizi q.b.

Valori nutrizionali

Energia

361,8 kcal

Proteine

5,6 g

Carboidrati

53,9 g

Grassi

14,3 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare la poke cake con Nutella® fondete il burro a fuoco bassissimo, quindi lasciate intiepidire. Versate lo zucchero di canna in una ciotola, aggiungete le uova a temperatura ambiente 1 e montate con le fruste elettriche 2 . Aggiungete un pizzico di sale e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto chiaro ed uniforme. Ora aggiungete il burro fuso tiepido 3 .
2. Per questo passaggio, continuate a lavorare con le fruste elettriche fino a che non sarà ben assorbito 4 . Aggiungete poi lo yogurt a temperatura ambiente 5 e lavorate ancora alcuni istanti 6 .
3. Per questo passaggio, quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete la farina precedentemente setacciata 7 e il lievito, anch'esso setacciato 8 . Lavorate ancora con le fruste a velocità bassa 9 .
4. Per questo passaggio, quando la farina sarà ben amalagamata al resto degli ingredienti aggiungete una parte dei ribes 10 e mescolate con una spatola 11 . Imburrate e foderate con la carta forno uno stampo da 30x22 cm, versate l'impasto all'interno 12
5. e livellate la superficie con una spatola 13 . Aggiungete i ribes rimasti in superficie 14 . Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quando il dolce sarà cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Sformatelo poi dallo stampo e trasferitelo su un tagliere. Rifilate quindi i bordi della torta, quindi ricavate 5 strisce orizzontali e 6 verticali, in modo da ottenere 30 cubi delle stesse dimensioni.
6. Per questo passaggio, utilizzando il manico di un mestolo realizzate un foro al centro di ogni cubetto 16 . Spolverizzate con lo zucchero a velo 17 . Disponete a questo punto 25 cubetti a forma di albero di Natale, i restanti potrete servirli a parte. Trasferite la Nutella in un sac-à-poche e utilizzatelo per riempire ciascun cubetto fino a realizzare un ciuffetto 18 .
7. Per questo passaggio, quando avrete farcito tutti i cubi 19 , decorate con ribes 20 e zuccherini natalizi. La Poke cake con Nutella® è pronta da servire 21 !

Conservazione

Poke cake con Nutella® si può conservare per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Può essere congelato la torta di base senza farcitura.