Cestini di riso soffiato vegani

Ingredienti

Resa della ricetta: 12 persone

• Ingredienti per 12 cestini: Riso soffiato 80 g
• Ingredienti per 12 cestini: Cioccolato fondente 100 g
• Ingredienti per 12 cestini: Olio di cocco 30 g
• per la farcitura: Formaggio spalmabile vegetale Philadelphia 300 g
• per la farcitura: Zucchero a velo 70 g
• per la farcitura: Fichi 80 g
• per la farcitura: Uva bianca 50 g
• per la farcitura: Uva nera 50 g

Valori nutrizionali

Energia

204,9 kcal

Proteine

2,8 g

Carboidrati

20,8 g

Grassi

13,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare i cestini di riso soffiato vegani versate il riso soffiato in una ciotola, poi incorporate il cioccolato fondente sciolto (nel microonde o a bagnomaria) 2 . Unite anche l'olio di cocco 2 e mescolate con cura per amalgamare il composto 3 .
2. Per questo passaggio, una volta pronto l'impasto 4 , disponete in una teglia da muffin dei piccoli rettangoli di carta forno e distribuite sopra il composto 5 . Pressate con il dorso del cucchiaio per dare la forma di un cestino 6 . Riponeteli in freezer per almeno 5 ore, così da farli solidificare perfettamente.
3. Per questo passaggio, poco prima di servirli occupatevi della farcitura: versate Philadelphia Vegetale in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo 7 e mescolate fino a ottenere una crema liscia e vellutata 8 . Preparate la frutta per guarnire i cestini: tagliate a spicchi i fichi 9 .
4. Dividete a metà l'uva bianca 10 e l'uva nera 11 .Al termine del riposo in freezer, i cestini risulteranno sodi e compatti 12 .
5. Per questo passaggio, poneteli in un piatto e farciteli con la crema 13 e la frutta a spicchi 14 . I vostri cestini di riso soffiato vegani sono pronti da gustare! Serviteli subito o conservateli in frigorifero nel frattempo.

Conservazione

Per la conservazione, potete conservare i cestini di riso soffiato vuoti in frigorifero per 2-3 giorni. Una volta farciti conservateli per 1 giorno in frigorifero.