Penne all'arrabbiata

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Penne Rigate 320 g
• Pomodori pelati 420 g
• Aglio 1 spicchio
• Peperoncino fresco 1
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.

Valori nutrizionali

Energia

374,3 kcal

Proteine

11,5 g

Carboidrati

64,6 g

Grassi

7,7 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le penne all’arrabbiata, per prima cosa tritate finemente il prezzemolo 1 e tenetelo da parte. Spuntate il peperoncino 2 e tagliatelo a rondelle sottili 3 .
2. Per questo passaggio, mettete l’aglio e il peperoncino in una padella capiente con un giro d’olio 4 e lasciate soffriggere a fuoco dolce per 3-4 minuti 5 . Intanto schiacciate i pelati con una forchetta 6 .
3. Versate i pelati schiacciati nella padella 7 , salate 8 e cuocete a fuoco medio per 20 minuti 9 . Intanto portate a bollore una pentola di acqua salata.
4. Per questo passaggio, quando mancano 10 minuti alla fine della cottura del sugo, cuocete le penne 10 . Una volta cotto, eliminate l’aglio dal sugo: dovrà risultare denso e non acquoso 11 . Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella 12 .
5. Per questo passaggio, saltate il tutto per un minuto, mescolando bene 13 . Infine, aromatizzate con il prezzemolo tritato 14 . Impiattate subito e servite le vostre penne all’arrabbiata ben calde 15 !

Conservazione

Si consiglia di consumare le penne all’arrabbiata appena pronte. Come alternativa, potete conservarle in frigorifero per un giorno.