Gelatini ai lamponi e cioccolato

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 pezzi

• Yogurt vegetale alla vaniglia 1 kg
• Lamponi 125 g
• Cioccolato bianco vegano 400 g
• Zucchero a velo 2 cucchiai
• Lamponi disidratati q.b.

Valori nutrizionali

Energia

818,7 kcal

Proteine

14,4 g

Carboidrati

87,9 g

Grassi

47,9 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare i gelatini ai lamponi e cioccolato versate lo yogurt in un canovaccio pulito 1 e lasciate colare 2 per circa una notte o per almeno 6-7 ore. Trascorso questo tempo 3 trasferite lo yogurt in una ciotola 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete lo zucchero a velo 4 per dolcificare e mescolate 5 . A parte schiacciate grossolanamente i lamponi 6 .
3. Per questo passaggio, unite i lamponi allo yogurt 7 e mescolate 8 . Versate l'impasto negli appositi stampi per gelato 9 .
4. Per questo passaggio, inserite lo stecchino e lasciate rassodare in freezer per almeno 3 ore 10 . Una volta rassodati i gelati 11 preparate la copertura: sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco 12 .
5. Per questo passaggio, una volta sciolto 13 , trasferite il cioccolato in un boccale alto e stretto 14 . Immergete i gelati 15 .
6. Per questo passaggio, scolateli 16 e ricopriteli con i lamponi disidratati 17 . Adagiateli su un vassoio foderato con carta forno e aspettate che la copertura si solidifichi completamente. I gelatini ai lamponi e cioccolato sono pronti per essere gustati 18 .

Conservazione

Per la conservazione, i gelatini ai lamponi e cioccolato si conservano in freezer per 5 giorni.