Insalata di patate e finocchietto

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Patate novelle 500 g
• Olive taggiasche denocciolate 100 g
• Finocchietto selvatico 50 g
• Olio extravergine d'oliva 50 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

240,9 kcal

Proteine

3 g

Carboidrati

24,6 g

Grassi

15,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per preparare l'insalata di patate e finocchietto come prima cosa sbollentate le patate partendo da acqua fredda 1 : ci vorranno circa 30 minuti. Non appena saranno morbide scolatele 2 e lasciatele raffreddare, quindi sbucciatele 3 .
2. Per questo passaggio, tagliate le patate prima a fette spesse 4 e poi a tocchetti di un paio di cm 5 . Man mano sistematele in una ciotola. Unite le olive taggiasche denocciolate 6 .
3. Per questo passaggio, condite con sale 7 , pepe 8 e olio extravergine. Aggiungete poi il finocchietto sminuzzato 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate delicatamente 10 sino a che l'insalata non risulterà condita in maniera omogenea 11 . Trasferite in un piatto da portata e servite la vostra insalata di patate e finocchietto 12 !

Conservazione

Per la conservazione, potete conservare l'insalata di patate e finocchietto in frigorifero per un giorno al massimo, chiusa in un contenitore ermetico.