Spaghetti di riso con carne e verdure

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Spaghetti di riso 200 g
• Lonza di maiale 100 g
• Zucchine 100 g
• Carote 100 g
• Cipolle 60 g
• Uova 2
• Olio di semi di girasole 6 cucchiai
• Vino di riso 2 cucchiai
• Salsa di soia facoltativa q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe bianco q.b.

Valori nutrizionali

Energia

484,9 kcal

Proteine

15,5 g

Carboidrati

44 g

Grassi

26,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per realizzare gli spaghetti di riso con carne e verdure, per prima cosa mettete ammollate gli spaghetti di riso in abbondante acqua tiepida per circa 30 minuti 1 . Intanto preparate il resto degli ingredienti: tagliate le zucchine 2 e le carote a listarelle 3 .
2. Tagliate a listarelle anche la cipolla 4 e la lonza di maiale 5 . Scaldate 5 cucchiai di olio di semi in un wok a fuoco alto, quindi aggiungete la cipolla 6 .
3. Per questo passaggio, unite anche la carne 7 e rosolate per 30 secondi. Spostate la carne e le cipolle su un lato e versate le uova sbattute 8 . Continuate a mescolare per 30 secondi, saltando il tutto 9 .
4. Unite le carote 10 e le zucchine 11 e cuocete per un minuto e mezzo. Ora scolate gli spaghetti di riso e trasferiteli nel wok 12 .
5. Per questo passaggio, condite con sale, pepe 13 e vino di riso 14 . Se desiderate potete aggiungere anche la salsa di soia a questo punto: l'importante è farlo in cottura e non a piatto finito 15 .
6. Per questo passaggio, continuate a saltare il tutto per circa 5 minuti finché gli spaghetti risulteranno morbidi e non più pallidi 16 . Infine aggiungete un cucchiaio di olio di semi a fuoco spento, renderà gli spaghetti lucidi e brillanti 17 . Mescolate bene e servite subito i vostri spaghetti di riso con carne e verdure 18 !

Conservazione

È preferibile consumare subito gli spaghetti di riso con carne e verdure.