Torta di noci

Ingredienti

Resa della ricetta: persone

• Gherigli di noci 250 g
• Amido di mais (maizena) 150 g
• Uova medie 4
• Burro 200 g
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
• Zucchero 200 g

Valori nutrizionali

Energia

478 kcal

Proteine

6,8 g

Carboidrati

36,8 g

Grassi

33,7 g

Preparazione

1. Per preparare la torta alle noci, iniziate tritando le noci con 50 gr di zucchero fino a renderle fini 1 . Sbattete il burro a temperatura ambiente assieme al restante zucchero 2 fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite le uova una alla volta sempre sbattendo 3 fino a che il composto risulterà omogeneo, poi aggiungete l’estratto di vaniglia.
2. Aggiungete le noci tritate assieme allo zucchero 4 e poi la maizena che setaccerete assieme al lievito 5 ; quando avrete amalgamato il tutto con un mestolo, versate il composto in una tortiera da 24 cm imburrata e ricoperta di maizena 6 . Infornate il tutto in forno statico preriscaldato a 180° per 50-60 minuti, quindi accertatevi dell’avvenuta cottura punzecchiando la torta con uno stecchino; se quando l’estrarrete sarà asciutto, la torta sarà pronta per essere sfornata. Una volta tiepida toglietela dallo stampo e lascia tela raffreddare completamente su di una gratella. Servite la torta di noci spolverizzando la superficie con dello zucchero a velo.

Conservazione

Per la conservazione, la torta alle noci si conserva 3-4 giorni sotto una campana di vetro. Potete congelarla dopo la cottura.