Panettone farcito con panna e mascarpone

Ingredienti

Resa della ricetta: 10 persone

• Panettone (da 1 kg) 1
• Per farcire: Mascarpone freddo 500 g
• Per farcire: Panna fresca liquida fredda 500 g
• Per farcire: Zucchero a velo 120 g
• Per farcire: Scorza d'arancia da grattugiare 1
• Per farcire: Cioccolato fondente 50 g
• Per guarnire: Granella di nocciole 100 g
• Per guarnire: Ribes q.b.
• Per guarnire: Timo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

485 kcal

Proteine

6,7 g

Carboidrati

24,1 g

Grassi

41,6 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare il panettone farcito con panna e mascarpone per prima cosa preparate la crema: versate il mascarpone e lo zucchero a velo in una ciotola 1 , aggiungete la scorza grattugiata dell’arancia 2 e iniziate a lavorare con le fruste elettriche. Unite la panna, mentre tenete le fruste in azione 3 .
2. Dovrete ottenere una crema morbida e omogenea 4 . Prendete il panettone e rimuovete la calotta superiore 5 , quindi tagliatelo in orizzontale in 3 fette dello stesso spessore 6 .
3. Posizionate la prima fetta su un piatto da portata e spalmate uno strato di crema con una spatola 7 , quindi aggiungete delle scaglie di cioccolato ricavate con un pelapatate 8 . Adagiate la seconda fetta di panettone 9 .
4. Spalmate un altro strato di crema 10 e aggiungete altre scaglie di cioccolato, poi ricoprite con la terza fetta di panettone 11 . Ora distribuite la crema avanzata su tutta la superficie del panettone 12 .
5. Per questo passaggio, decorate i lati con la granella di nocciole, arrivando fino al bordo superiore 13 . Infine guarnite con i ribes 14 e qualche fogliolina di timo. Il vostro panettone farcito con panna e mascarpone è pronto per essere servito 15 !

Conservazione

Il panettone farcito con panna e mascarpone si può conservare in frigorifero, coperto, per 1-2 giorni. La congelazione è sconsigliata.