Liquore al basilico

Ingredienti

Resa della ricetta: 18 persone

• Basilico 50 g
• Alcol puro gradazione 90° 250 ml
• Acqua 150 g
• Zucchero 200 g

Valori nutrizionali

Energia

73,8 kcal

Proteine

0,1 g

Carboidrati

11,2 g

Grassi

0 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare il liquore al basilico per prima cosa lavate delicatamente e asciugate le foglie di basilico non trattate, ponetele all’interno di un contenitore con coperchio 1 . Copritele con tutta la dose di alcool indicata 2 , chiudete con cura il contenitore 3 e lasciate macerare almeno 20 giorni in un posto fresco al riparo dalla luce del sole.
2. Per questo passaggio, trascorso il tempo di macerazione, realizzate lo sciroppo: versate l’acqua in un pentolino 4 , aggiungete lo zucchero semolato 5 e portate al bollore mescolando in modo da far sciogliere lo zucchero 6 poi lasciate raffreddare.
3. Versate lo sciroppo raffreddato nel vasetto con le foglie di basilico lasciate a macerare 7 . Richiudete 8 e conservate per altri 20 giorni al riparo della luce diretta del sole. Al termine del riposo, riprendete il barattolo, versate la bevanda in un altro vasetto filtrandola con un colino per trattenere le foglie di basilico 9 .
4. Per questo passaggio, il liquore al basilico è pronto, potete invasarlo nelle apposite bottiglie con l’aiuto di un imbuto 10 , avendo cura di richiuderle con un tappo a vite o di sughero 11 . Aspettate qualche giorno prima di consumarlo, mettendo la bottiglia in frigo. Servite il vostro aromatico liquore al basilico come liquore digestivo da fine pasto 12 .

Conservazione

Per la conservazione, il liquore al basilico si può conservare per circa 90 giorni in dispensa o in frigorifero. Se preferite si può conservare anche in congelatore ma se scegliete questa opzione lasciatelo qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo.