Ciambella di ricotta con miele e pinoli

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 persone

• Ricotta vaccina 250 g
• Miele millefiori 150 g
• Pinoli 80 g
• Olio di semi di girasole 40 g
• Uova medie 4
• Farina 00 280 g
• Lievito in polvere per dolci 16 g
• Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

380,3 kcal

Proteine

10,1 g

Carboidrati

47,9 g

Grassi

17,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la ciambella di ricotta con miele e pinoli per prima cosa ammorbidite la ricotta con il miele in una ciotola 1 rendendola cremosa, unite l’olio di semi 2 e mescolate con una spatola il composto 3 .
2. Per questo passaggio, aggiungete le uova intere al composto di ricotta 4 e mescolate con le fruste elettriche per circa 5 minuti 5 , le uova devono essere completamente assorbite 6 .
3. Ora incorporate la farina 7 e il lievito setacciati 8 , utilizziando per pochi secondi ancora le fruste elettriche 9 .
4. Per questo passaggio, proseguite mescolando con la spatola per rendere il composto omogeneo 10 . Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella del diametro di 20 cm, versate qui l’impasto 11 , battete lo stampo per distribuirlo in modo omogeneo 12 .
5. Per questo passaggio, distribuite in superficie i pinoli 13 e cuocere il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. A cottura ultimata sfornate la ciambella di ricotta con miele e pinoli 14 , lasciatela intiepidire prima di sformarla e servirla 15 .

Conservazione

Per la conservazione, conservate la ciambella di ricotta con miele e pinoli sotto una campana di vetro per 3-4 giorni. E' possibile congelarla dopo la cottura.