Torta di mele in padella

Ingredients

Recipe yield: 8 pezzi

• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Uova (2 medie) 110 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Farina 00 190 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Zucchero 100 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Mele Fuji da 180 g 2
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Olio di semi di girasole 50 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Latte intero 50 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Burro 10 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Lievito in polvere per dolci 10 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Cannella in polvere q.b.
• per decorare: Zucchero a velo q.b.

Nutrition

Energy

260.4 kcal

Protein

4.5 g

Carbohydrates

40.5 g

Fat

9.1 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la torta di mele in padella iniziate versando in una ciotola le uova con lo zucchero 1 e la cannella 2 . Azionate le fruste e sbattete per 10 minuti 3 .
2. Per questo passaggio, quando il composto sarà ben gonfio aggiungete a filo prima l’olio 4 e poi il latte 5 . Spegnete le fruste e setacciate direttamente nella ciotola la farina e il lievito per dolci 6 .
3. Per questo passaggio, azionate qualche istante le fruste per mescolare 7 e tenete un attimo da parte. Tagliate mezza mela a cubetti di 1,5-2 cm 8 , con il resto ricavate degli spicchi di circa 3-4 mm 9 .
4. Per questo passaggio, versate le mele a pezzetti nella ciotola con l'impasto 10 e amalgamate 11 . Ungete una padella, del diametro di 24 cm in superficie e 20 cm alla base, e lasciate sciogliere il burro spalmandolo con un tovagliolo 12 .
5. Per questo passaggio, quando il fondo è ben caldo versate l'impasto della torta di mele 13 . Disponete le fettine di mela a raggiera: partite dall'esterno 14 e raggiungete il centro 15 .
6. Per questo passaggio, coprite con il coperchio 16 e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti 17 . Appoggiate un piatto da pizza 18 in superficie (dopo aver staccato delicatamente la torta dai bordi e dalla base aiutandovi con una paletta).
7. Per questo passaggio, ribaltate la torta e rovesciate delicatamente in padella 19 per far dorare per altri 5-10 minuti a fiamma bassa e con il coperchio 20 . Quando la torta di mele in padella è fredda spolverizzate a piacere con zucchero a velo e servite 21 .

Storage

Per la conservazione, la torta di mele in padella si può conservare coperta in frigo per 2-3 giorni.