Torta di mele in padella

Ingredienti

Resa della ricetta: 8 pezzi

• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Uova (2 medie) 110 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Farina 00 190 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Zucchero 100 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Mele Fuji da 180 g 2
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Olio di semi di girasole 50 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Latte intero 50 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Burro 10 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Lievito in polvere per dolci 10 g
• Ingredienti per una padella da 20 cm alla base e 24 cm in superficie: Cannella in polvere q.b.
• per decorare: Zucchero a velo q.b.

Valori nutrizionali

Energia

260,4 kcal

Proteine

4,5 g

Carboidrati

40,5 g

Grassi

9,1 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare la torta di mele in padella iniziate versando in una ciotola le uova con lo zucchero 1 e la cannella 2 . Azionate le fruste e sbattete per 10 minuti 3 .
2. Per questo passaggio, quando il composto sarà ben gonfio aggiungete a filo prima l’olio 4 e poi il latte 5 . Spegnete le fruste e setacciate direttamente nella ciotola la farina e il lievito per dolci 6 .
3. Per questo passaggio, azionate qualche istante le fruste per mescolare 7 e tenete un attimo da parte. Tagliate mezza mela a cubetti di 1,5-2 cm 8 , con il resto ricavate degli spicchi di circa 3-4 mm 9 .
4. Per questo passaggio, versate le mele a pezzetti nella ciotola con l'impasto 10 e amalgamate 11 . Ungete una padella, del diametro di 24 cm in superficie e 20 cm alla base, e lasciate sciogliere il burro spalmandolo con un tovagliolo 12 .
5. Per questo passaggio, quando il fondo è ben caldo versate l'impasto della torta di mele 13 . Disponete le fettine di mela a raggiera: partite dall'esterno 14 e raggiungete il centro 15 .
6. Per questo passaggio, coprite con il coperchio 16 e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 40 minuti 17 . Appoggiate un piatto da pizza 18 in superficie (dopo aver staccato delicatamente la torta dai bordi e dalla base aiutandovi con una paletta).
7. Per questo passaggio, ribaltate la torta e rovesciate delicatamente in padella 19 per far dorare per altri 5-10 minuti a fiamma bassa e con il coperchio 20 . Quando la torta di mele in padella è fredda spolverizzate a piacere con zucchero a velo e servite 21 .

Conservazione

Per la conservazione, la torta di mele in padella si può conservare coperta in frigo per 2-3 giorni.