Barbabietole agrodolci al finocchietto

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Barbabietole precotte 400 g
• Zucchero 50 g
• Semi di finocchio selvatico 1 cucchiaino
• Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
• Vino rosso 180 ml

Nutrition

Energy

131.8 kcal

Protein

1.7 g

Carbohydrates

23.5 g

Fat

0.2 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, prendete delle barbabietole rosse precotte (le trovate nei supermercati sottovuoto) , e con un coltellino dalla lama liscia, levate loro la buccia esterna. Con una mandolina, tagliatele a fettine sottili direttamente dentro una ciotola. Aggiungete lo zucchero, i semi di finocchietto selvatico, l’aceto di vino bianco e il vino rosso, e mescolate delicatamente fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Lasciate riposare la preparazione coperta e al fresco per un paio d’ore prima di servirla, in modo che le barbabietole abbiano il tempo di assorbire il liquido di condimento.