Barbabietole agrodolci al finocchietto

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Barbabietole precotte 400 g
• Zucchero 50 g
• Semi di finocchio selvatico 1 cucchiaino
• Aceto di vino bianco 1 cucchiaio
• Vino rosso 180 ml

Valori nutrizionali

Energia

131,8 kcal

Proteine

1,7 g

Carboidrati

23,5 g

Grassi

0,2 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, prendete delle barbabietole rosse precotte (le trovate nei supermercati sottovuoto) , e con un coltellino dalla lama liscia, levate loro la buccia esterna. Con una mandolina, tagliatele a fettine sottili direttamente dentro una ciotola. Aggiungete lo zucchero, i semi di finocchietto selvatico, l’aceto di vino bianco e il vino rosso, e mescolate delicatamente fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Lasciate riposare la preparazione coperta e al fresco per un paio d’ore prima di servirla, in modo che le barbabietole abbiano il tempo di assorbire il liquido di condimento.