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The Asterisk catalogue
Fragole caramellate
Una proposta da preparare: le fragole caramellate sono dolcetti tipici della cucina cinese, chiamati anche tanghulu, facili e velocissimi. Scopri la ricetta delle chef Mulan!
15 minMolto facile
Ingredients
Recipe yield: 2 persone
- Fragole q.b.
- Zucchero 100 g
- Acqua 50 ml
- Ghiaccio q.b.
Nutrition
- Energy
- 193.8 kcal
- Protein
- 0 g
- Carbohydrates
- 50.1 g
- Fat
- 0 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Per questo passaggio, per preparare le fragole caramellate lavate la frutta quindi inserite ogni pezzo in uno spiedino di legno 2 . In una padella versate l'acqua 3 .
- Per questo passaggio, unite anche lo zucchero 4 , mescolate 5 e trasferite sul fuoco. Fate sciogliere lo zucchero a fiamma bassa. Intanto in una ciotola versate a cqua e ghiaccio 6 .
- Per questo passaggio, quando lo sciroppo di acqua e zucchero sarà diventato denso e formaerà le bollicine, immergete gli spiedini 7 e fateli ruotare in modo che si ricoprano di uno strato uniforme e sottile di glassa. Infine immergete subito gli spiedini nell’acqua con il ghiaccio in modo che la glassatura si solidifichi 8 . La fragole caramellate sono pronte per essere gustate 9 .
Storage
Per la conservazione, le fragole caramellate si conservano in frigo per un paio di giorni.