Fragole caramellate

Ingredienti

Resa della ricetta: 2 persone

• Fragole q.b.
• Zucchero 100 g
• Acqua 50 ml
• Ghiaccio q.b.

Valori nutrizionali

Energia

193,8 kcal

Proteine

0 g

Carboidrati

50,1 g

Grassi

0 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per preparare le fragole caramellate lavate la frutta quindi inserite ogni pezzo in uno spiedino di legno 2 . In una padella versate l'acqua 3 .
2. Per questo passaggio, unite anche lo zucchero 4 , mescolate 5 e trasferite sul fuoco. Fate sciogliere lo zucchero a fiamma bassa. Intanto in una ciotola versate a cqua e ghiaccio 6 .
3. Per questo passaggio, quando lo sciroppo di acqua e zucchero sarà diventato denso e formaerà le bollicine, immergete gli spiedini 7 e fateli ruotare in modo che si ricoprano di uno strato uniforme e sottile di glassa. Infine immergete subito gli spiedini nell’acqua con il ghiaccio in modo che la glassatura si solidifichi 8 . La fragole caramellate sono pronte per essere gustate 9 .

Conservazione

Per la conservazione, le fragole caramellate si conservano in frigo per un paio di giorni.