Pasta con salsiccia

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Penne Rigate 320 g
• Salsiccia 500 g
• Pomodorini ciliegino 140 g
• Cipolle 80 g
• Aglio 1 spicchio
• Vino bianco secco 100 g
• Pecorino da grattugiare 30 g
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Nutrition

Energy

760.3 kcal

Protein

32.8 g

Carbohydrates

66.1 g

Fat

38.4 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per realizzare la pasta con salsiccia per prima cosa mettete sul fuoco una pentola di acqua da salare a bollore per cuocere la pasta. Passate alla preparazione degli ingredienti: eliminate il budello della salsiccia e tagliatela a tocchetti 1 . Mondate la cipolla e tritatela finemente 2 . Infine lavate i pomodorini e divideteli a metà 3 .
2. Quando l’acqua bolle versate la pasta e cuocetela al dente 4 . Intanto fate scaldare l’olio in una padella, poi aggiungete l’aglio e la cipolla 5 e fate rosolare per un paio di minuti 6 .
3. Per questo passaggio, unite la salsiccia 7 e sgranatela con una forchetta 8 . Quando sarà ben rosolata, salate, pepate e sfumate con il vino bianco 9 , avendo cura di lasciarlo evaporare completamente.
4. Aggiungete anche i pomodorini 10 e un mestolo dell’acqua di cottura della pasta 11 . Cuocete ancora per qualche minuto, quindi spegnete il fuoco. Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella 12 .
5. Completate con il Pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato 13 , quindi mescolate velocemente e bene per amalgamare il tutto 14 . Servite la vostra pasta con salsiccia ben calda 15 !

Storage

Per la conservazione, la pasta con salsiccia si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico.