Pasta con salsiccia

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Penne Rigate 320 g
• Salsiccia 500 g
• Pomodorini ciliegino 140 g
• Cipolle 80 g
• Aglio 1 spicchio
• Vino bianco secco 100 g
• Pecorino da grattugiare 30 g
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.

Valori nutrizionali

Energia

760,3 kcal

Proteine

32,8 g

Carboidrati

66,1 g

Grassi

38,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Per questo passaggio, per realizzare la pasta con salsiccia per prima cosa mettete sul fuoco una pentola di acqua da salare a bollore per cuocere la pasta. Passate alla preparazione degli ingredienti: eliminate il budello della salsiccia e tagliatela a tocchetti 1 . Mondate la cipolla e tritatela finemente 2 . Infine lavate i pomodorini e divideteli a metà 3 .
2. Quando l’acqua bolle versate la pasta e cuocetela al dente 4 . Intanto fate scaldare l’olio in una padella, poi aggiungete l’aglio e la cipolla 5 e fate rosolare per un paio di minuti 6 .
3. Per questo passaggio, unite la salsiccia 7 e sgranatela con una forchetta 8 . Quando sarà ben rosolata, salate, pepate e sfumate con il vino bianco 9 , avendo cura di lasciarlo evaporare completamente.
4. Aggiungete anche i pomodorini 10 e un mestolo dell’acqua di cottura della pasta 11 . Cuocete ancora per qualche minuto, quindi spegnete il fuoco. Scolate la pasta al dente e trasferitela direttamente nella padella 12 .
5. Completate con il Pecorino grattugiato e il prezzemolo tritato 13 , quindi mescolate velocemente e bene per amalgamare il tutto 14 . Servite la vostra pasta con salsiccia ben calda 15 !

Conservazione

Per la conservazione, la pasta con salsiccia si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni, in un contenitore ermetico.