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The Asterisk catalogue
Spezzatino di seitan con verdure stufate
Una proposta da preparare: lo spezzatino di seitan (alimento ricavato dal glutine) con verdure stufate è un secondo piatto vegetariano, leggero e pronto in pochi minuti.
25 minFacile
Ingredients
Recipe yield: 4 persone
- Seitan fresco 500 g
- Carote 2
- Sedano 2 coste
- Cipolle bianche 1
- Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
- Salsa di soia 1 cucchiaio
- Vino bianco 50 ml
- Sale fino q.b.
- Prezzemolo da tritare 1 cucchiaio
Nutrition
- Energy
- 326 kcal
- Protein
- 30.1 g
- Carbohydrates
- 12.5 g
- Fat
- 16.4 g
Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.
Preparation
- Mondate e lavate le verdure, quindi tritate la cipolla e tagliate a cubetti il sedano e le carote. In un tegame ponete l’olio e la cipolla, che farete appassire 1 ; nel frattempo riducete il seitan a cubetti 2 e quando la cipolla sarà appassita aggiungete il sedano e la carota, e lasciate stufare anch’essi 3 .
- Aggiungete il seitan nel tegame con le verdure e poi sfumate con il vino bianco 4 ; in ultimo unite anche un cucchiaio di salsa di soia 5 , quindi aggiustate eventualmente di sale e aggiungete il prezzemolo tritato 6 . Servite lo spezzatino di seitan ancora caldo.