Spezzatino di seitan con verdure stufate

Ingredienti

Resa della ricetta: 4 persone

• Seitan fresco 500 g
• Carote 2
• Sedano 2 coste
• Cipolle bianche 1
• Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
• Salsa di soia 1 cucchiaio
• Vino bianco 50 ml
• Sale fino q.b.
• Prezzemolo da tritare 1 cucchiaio

Valori nutrizionali

Energia

326 kcal

Proteine

30,1 g

Carboidrati

12,5 g

Grassi

16,4 g

Valori nutrizionali stimati, come riportati nel catalogo.

Preparazione

1. Mondate e lavate le verdure, quindi tritate la cipolla e tagliate a cubetti il sedano e le carote. In un tegame ponete l’olio e la cipolla, che farete appassire 1 ; nel frattempo riducete il seitan a cubetti 2 e quando la cipolla sarà appassita aggiungete il sedano e la carota, e lasciate stufare anch’essi 3 .
2. Aggiungete il seitan nel tegame con le verdure e poi sfumate con il vino bianco 4 ; in ultimo unite anche un cucchiaio di salsa di soia 5 , quindi aggiustate eventualmente di sale e aggiungete il prezzemolo tritato 6 . Servite lo spezzatino di seitan ancora caldo.