Pasta alla checca

Ingredients

Recipe yield: 4 persone

• Sedanini Rigati 320 g
• Pomodorini ciliegino 350 g
• Burrata 200 g
• Caciotta romana 200 g
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
• Basilico q.b.
• Olio extravergine d'oliva 40 g

Nutrition

Energy

726.1 kcal

Protein

35.1 g

Carbohydrates

65.5 g

Fat

35.7 g

Estimated nutritional values, as recorded in the catalogue.

Preparation

1. Per questo passaggio, per preparare la pasta alla checca, per prima cosa portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e versate i sedanini rigati 1 . Cuocete la pasta, scolatela al dente 2 e trasferitela in una ciotola 3 . Conditela con poco olio extravergine per non farla attaccare, e lasciatela intiepidire.
2. Intanto occupatevi del condimento: tagliate a straccetti la burrata 4 e la caciotta romana a dadini 5 . Lavate i pomodorini sotto abbondante acqua fresca corrente e tagliateli in quarti 6 .
3. Per questo passaggio, nella ciotola in cui avete fatto intiepidire la pasta, aggiungete la burrata e la caciotta romana a dadini 7 . Unite anche i pomodorini 8 e il basilico sminuzzato a mano 9 .
4. Per questo passaggio, mescolate bene per amalgamare i sapori 10 e regolate di sale e pepe 11 : la vostra pasta alla checca è pronta per essere gustata 12 !

Storage

La pasta alla checca si può conservare in frigo in un contenitore ermetico per 2 giorni al massimo. La congelazione è sconsigliata.